Christian Zinn
Gastgeber
zinn@waldhotel.ch

Hobbys Golf, Mountainbike, Wasserski, Joggen, Ski, Kochen, Wein, Reisen
Essen Châteaubriand, Tatar, Weisswürstl, Kaiserschmarrn
Buch Stieg Larsson: Verblendung, Verdammnis, Vergebung
Antoine de Saint-Exupéry: der kleine Prinz
Film Der mit dem Wolf tanzt, From dusk till dawn
Star John Willard Marriott, Phil Mickelson, Quentin Tarantino
Musik R&B, 80er & Jazz
Reiseziel Südafrika, Karibik, Thailand, Skandinavien
Werdegang Herzblut für die Hotellerie von den Eltern in die Wiege gelegt bekommen, Lehre zum Hotelkaufmann im Hotel Bareiss (5*s), 2. Berufsausbildung zum Rettungssanitäter, Management-Trainee in der Sonnenalp (5*s) Vail, Colorado, USA, Chef Kassier Suvretta House St. Moritz (5*s), stellv. Empfangschef Schloss Elmau (5*s, D, Wiedereröffnung), Chef de Réception, Sales & Marketing, Vizedirektor Hotel Saratz (4*s), Pontresina, Direktion mit dem Vater in der Heimat Garmisch-Partenkirchen, seit 10. März 2014 im Waldhotel National Ihr Gastgeber
Erlernter Beruf Hotelkaufmann
Höchste Ausbildung Dipl. Wirtschaftsfachmann
Motto Alle sagten: “das geht nicht!”. Dann kam einer, der wusste das nicht und hat’s gemacht.

Gerd Reber
Chefkoch
reber@waldhotel.ch

Hobbys Familie, Kochen, Eishockey, Biken
Essen Bison in Oliven-Krokantkruste, Rohmilchkäse
Buch Die Einkreisung von Caleb Carr
Film Fast alles von Robert De Niro
Star Eckart Witzigmann
Musik The Eagles
Reiseziel Tokio
Werdegang Start der Kochlehre am 1. August 1977, danach Arbeit in diversen Hotel- und Restaurationsbetrieben u. a. Wald- und Schlosshotel in Friedrichsruhe und Rest. Stucki in Basel; 1988 Küchenmeister in Baden-Baden; danach 5 Jahre Chefkoch im Landhaus Leick in Sprockhövel (1* Michelin – Top 50 Betrieb in Deutschland); seit 1993 im Waldhotel National
Erlernter Beruf Koch
Höchste Ausbildung Eidg. dipl. Restaurateur VDER
Motto Wer aufhört besser zu werden, hat aufgehört gut zu sein!

Eveline Emmenegger
Teamleiterin
team@waldhotel.ch

Hobbys Skifahren, Wandern, Reisen, Kochen, Musik
Essen Kartoffelstock
Buch Illuminati von Dan Brown
Film Intouchables, Ocean’s Eleven
Star Didier Cuche
Musik Von A wie Adele, Brass, Country…über Gotthard…Musicals…Pegasus, Queen…bis Z wie Hans Zimmer
Reiseziel Skandinavien & Südafrika
Werdegang Zu Gymnasium-Zeiten als Tellerwäscherin im Berggasthaus Marbachegg begonnen, schon früh die Leidenschaft für die Hotellerie entdeckt. Es folgt das Studium an der Schweizerischen Hotelfachschule Luzern SHL mit Diplomierung im April 2013. Danach einjähriger Amerika-Aufenthalt als Réceptionistin in Lenox, MA und Vail, CO; Anstellungen als Assistentin Personalwesen & Buchhaltung im Hotel Schweizerhof Zürich und später als Human Resources Assistant für die Astoria Betriebe AG in Luzern. Seit Juni 2015 begeisterte Teamleiterin im Waldhotel National.
Erlernter Beruf Kauffrau
Höchste Ausbildung Dipl. Hôtelière-Restauratrice HF
Motto Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden

Yasmine Stoffel
Direktionsassistentin / Chef de Réception
stoffel@waldhotel.ch

Hobbys Geniessen – in verschiedenen Sprachen
Essen Kartoffelstock, alles mit “Härpfel” und mit „Tomatjini“
Buch Mark Roderick: Post Mortem, Antoine de Saint-Exupéry: der Kleine Prinz
Film Dirty Dancing 2, Intouchable, Stieg Larsson Trilogie
Star Javier Bardem
Musik Sehr viel – je nach Stimmung aber sicherlich immer gerne Latino Musik (Salsa, Reggaeton)
Reiseziel CUBA, im Frühling Asien, im Herbst Karibik
Werdegang Kaufmännische Lehre Hotel-Gastro-Tourismus im Waldhotel National; danach Shift Leader im Hotel Allegro Kursaal Bern (4*), Réceptionistin im Hotel Bellevue Palace in Bern (5*s); im Sommer 2013 Rückkehr ins Waldhotel National als 2. Chef de Réception und Reservierungsleitung; ab Winter 2013 Chef de Réception und seit Juni 2016 begeisterte Direktionsassistentin und Chef de Réception.
Erlernter Beruf Kauffrau
Höchste Ausbildung Kauffrau
Motto Solo se vive una vez

Carsten Dorn
Technischer Leiter
technik@waldhotel.ch

Hobbys Velofahren, Wandern, Internet
Essen Gulasch mit Klössen
Film Matrix, Nur noch 60 Sekunden, Alcatraz
Star Nicolas Cage
Musik Alles Mögliche
Reiseziel Vereinigte Arabische Emirate
Werdegang Lehre als KFZ-Mechaniker in Deutschland; danach 2 Jahre bei der Bundeswehr im Bereich Instandhaltung; nach Stellen als Betonwerker, Kurierfahrer und Selbstständigkeit im Einzelhandel in die Schweiz gekommen, seit Dezember 2006 im Waldhotel National tätig
Erlernter Beruf KFZ-Mechaniker
Höchste Ausbildung Hauswart mit eidg. Fachausweis
Motto Geht nicht, gibt’s nicht!

René Gross
Restaurantleiter
restaurant@waldhotel.ch

Hobbys Kraftsport, Kickboxen, Snowboarden
Essen Sushi und alles vom Rind
Buch Lauf Jane, Lauf!
Film Pulp Fiction, The Wolf of Wallstreet, From Dusk till Dawn
Star Quentin Tarantino, John Travolta
Musik 80 er & elektronische Tanzmusik
Reiseziel Karibik, Mittelmeer
Werdegang Ausbildung zum Hotelfachmann in Berlin, danach 3 Monate Work and Travel in Südafrika, von 2008 bis 2011 erst 1 Jahr Chef de Rang, danach Mâitre de Hotel im Hotel 5*-Hotel Klosterbräu in Seefeld (Tirol). Von 2011 bis 2014 Restaurantleiter und Chef de Bar im Hotel Saratz (4*s) in Pontresina. Seit November 2014 gehört er zum Team des Waldhotels und heisst Sie als Restaurantleiter herzlich willkommen.
Erlernter Beruf Hotelfachmann
Höchste Ausbildung Hotelfachmann
Motto Ego sum, qui sum

Stefanie Ulitzsch
1. Hausdame
housekeeping@waldhotel.ch

Hobbys: Shopping, Wandern, Kochen und Backen
Essen: Szegediner Gulasch mit selbstgemachten Knödeln von Mutti
Buch: Wüstenblume von Waris Dirie
Film: Gone Girl, The Loft, Suits
Star: Eva Mendes, Bradley Cooper
Musik: Kommt ganz auf die Laune drauf an =)
Reiseziel: Vietnam, New York, Kapstadt
Werdegang: Nach der Ausbildung zur Hotelfachfrau 2012 im Maritim Hotel & Internationalen Congress Center in Dresden ein Jahr Work and Travel u.a.  im Black Rock Oceanfront Resort in Ucluelet/Kanada tätig.
Danach während der Wintersaison 2014 als Gouvernante im Arosa Kulm Hotel und Alpine Spa (5*) Arosa schätzen und lieben gelernt. Im Sommer 2014 als Gouvernante für das Waldhotel National tätig. Nachdem sie nun schon 2,5 Jahre sowohl als 2. Hausdame als auch als Réceptionistin tätig ist, darf sie nun die grosse Verantwortung als 1. Hausdame übernehmen.
Erlernter Beruf: Hotelfachfrau
Höchste Ausbildung: Hotelfachfrau
Motto: Legt man Dir Steine in den Weg, entscheidest du selbst, was du daraus machst: Mauern oder Brücken.

Martin Voss
Leiter Seminare & Events
seminar@waldhotel.ch

Hobbys Kochen für ein Kinderlachen, Handball, Mountainbike-Downhill,
Essen Italienische Küche, saure Linsen, Kartoffelpuffer
Buch Kulinarische Überflieger, Er ist wieder da
Film 8 Blickwinkel, Lucky Number Seven, Déjà-vu
Star Danzel Washington, Jason Statham, Megan Fox
Musik Electro und Irish Folk
Reiseziel Die 7 Weltwunder
Werdegang August 2007 Ausbildung zum Koch an der schönen Nordsee. Nach einer verkürzten Ausbildung und der ersten Sommersaison in der Heimat ging es nach Bayern als Jungkoch. Nach einem weiteren Sommer in Schleswig-Holstein, Weiterbildung für 2 Jahre an einer Hotelfachschule nähe Hannover. Im Oktober 2013 wieder nach Bayern als F&B Trainee, seit Mai 2014 im Waldhotel National im Seminare & Eventsbüro. Seit Juni 2016 Leiter Seminare & Events.
Erlernter Beruf Koch
Höchste Ausbildung Staatl. geprüfter Betriebswirt für Hotellerie und Gastronomie
Motto Träume nicht dein Leben sondern lebe dein Traum!

Ludger Asshoff
Chef Boulanger (Bäcker)

Hobbys Schalke 04 Fan durch und durch, Eishockey, Fotografie
Essen Deftiges, am Liebsten aus Mutter’s Küche
Buch Des Teufel’s Alternative
Film Ein Offizier und ein Gentleman
Star Alle Menschen sind gleich!
Musik Simpley Red
Reiseziel Thailand
Werdegang Nach der Lehre in der Bäckerei Tillmann im Sauerland folgten sofort die Gesellen- und Meisterprüfungen. Seit Dezember 1993 mit einem Unterbruch Mitglied des Waldhotel-Teams
Erlernter Beruf Bäcker
Höchste Ausbildung Bäckermeister
Motto Immer nach vorne schauen