1 Stern Michelin
17 Punkte GaultMillau
GaulltMillau Aufsteiger des Jahres 2005
Restaurant Traube, Trimbach

Montag, 25. März 2013

Arno Sgier, Gastrozauberer aus dem solothurnischen Trimbach, hat das Restaurant Traube national bekannt gemacht. Er ist zweifellos ein Meister in der Kunst, stimmige kulinarische Akkorde zu schaffen. Im Vordergrund stehen bei ihm saisongerechte Frische und erstklassige Qualität der Produkte. Er findet Kreationen, die so komponiert sind, dass die einzelnen Köstlichkeiten zu einer neuen Einheit werden, ohne ihren Eigengeschmack zu verlieren. Einen ebenso hohen Wert misst Sgier der perfekt abgestimmten Präsentation des Ganzen zu. Als würdige Begleitung seiner Schöpfungen bietet er - die Traube verpflichtet - eine sensationelle Auswahl von über 1'000 Weinen aus den weltweit besten Provenienzen an.

Geniessen Sie zur Küche von Arno Sgier die Weine von Peter Wegelin. Er gehört. wie all unsere Bündner Weinproduzenten, zu den Vorreitern des neuen, qualitätsorientierten Schweizer Weinbaus.